American Amber Ale
Pystykorvaoluesta on haaveiltu jo vuonna 2018. Haaveissa siemailtiin jahtipäivän jälkeen olutta. Muutama vuosi ja kolme lasta myöhemmin sain syksyllä 2023 inspiraation tehdä reseptin ja samaan syssyyn valmistin oluen. Lähdin tapailemaan oluttyyliä koirien ruskeasta karvoituksesta 😄 Tuttuun tyyliini keräilin useammasta netistä löytyvästä reseptistä haluamani reseptin rungon.
Tämä olut osallistui Valtakunnalliseen kotiolutkilpailuun 2023 päästen finaaliin ja sijoittuen sarjansa kakkoseksi.
Kippis ja kiitos siis inspiraation lähteille, Aatolle ja Aimolle, meidän pohjanpystykorville.
Resepti
Satsi 15 L
IBU 37
OG 1.050
FG 1.013
EBC 20
ABV 4,9 %
Maltaat:
Maris Otter 2,964 kg / 87 %
Crystal Medium 0,273 kg / 8 %
Munich 0,170 kg / 5 %
Humala:
Magnum 11 g (Lisäys kun 60 min keittoa jäljellä)
Centennial 5 g + 5 g (Lisäykset 10 min ja 0 min keittoa jäljellä)
Columbus 5 g + 5 g (Lisäykset 10 min ja 0 min keittoa jäljellä)
Hiiva:
BrewFerm SafAle S-04, 11,5 g (1 pss)
Muuta:
Irish Moss n. 3 g
Näin tein:
Mäskäys 60 min / 68°C
Ulosmäskäys 10min / 77°C
Keitto 90min
Hiiva ripoteltiin kuivana vierteeseen ja käymislämpötilana pyrittiin pitämään hiivapussin suositusta 15-20 °C.
-Pauliina
